Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Tortuga, verde, crudo.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
|
78.5 g
|
78.5%
|
La energía (calorías)
|
89 kcal
|
|
Energía (julios)
|
372 kJ
|
|
Proteína
|
19.8 g
|
19.8%
|
lípido total (grasa)
|
0.5 g
|
0.5%
|
Ceniza
|
1.2 g
|
1.2%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
0 g
|
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
|
Azúcares, total de
|
0 g
|
|
Calcio, Ca
|
118 mg
|
0.12%
|
Hierro, Fe
|
1.4 mg
|
|
El magnesio, Mg
|
20 mg
|
0.02%
|
El fósforo, P
|
180 mg
|
0.18%
|
Potasio, K
|
230 mg
|
0.23%
|
Sodio, Na
|
68 mg
|
0.07%
|
Zinc, Zn
|
1 mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.25 mg
|
|
El selenio, Se
|
16.8 µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
|
|
tiamina
|
0.12 mg
|
|
Riboflavina
|
0.15 mg
|
|
La niacina
|
1.1 mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.12 mg
|
|
El folato, el total de
|
15 µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
|
El folato, comida
|
15 µg
|
|
El folato, DFE
|
15 µg
|
|
La colina, el total de
|
65 mg
|
0.06%
|
|
Vitamina B12
|
1 µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
30 µg
|
|
retinol
|
30 µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
|
La vitamina A, IU
|
100 IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.5 mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0 µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0.1 µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.127 g
|
0.13%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.002 g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.09 g
|
0.09%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.035 g
|
0.04%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.088 g
|
0.09%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.015 g
|
0.02%
|
18: 1 indiferenciada
|
0.073 g
|
0.07%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.17 g
|
0.17%
|
|
18: 2 indiferenciada
|
0.033 g
|
0.03%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.017 g
|
0.02%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.052 g
|
0.05%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0.023 g
|
0.02%
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0.012 g
|
0.01%
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0.033 g
|
0.03%
|
Colesterol
|
50 mg
|
0.05%
|
El alcohol, acetato de
|
0 g
|
|
Cafeína
|
0 mg
|
|
teobromina
|
0 mg
|
|